盐里面的硅酸钙是什么？

一、盐里面的硅酸钙是什么？

在食盐中，硅酸钙是“抗结剂”。

抗结剂是食品添加剂中的一个类别，作用是“防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动”。在粉末类食品，比如速溶咖啡、蛋白粉等等冲调饮料中，就经常用到。

食盐如果不用抗结剂，就很容易结块。结块的食盐用起来不方便，尤其是很控制用量。加入了抗结剂，才能让食盐的微小颗粒保持良好的分散状态。

二、食盐中为什么加硅酸钙？

食盐中加硅酸钙的作用是作为抗结剂，防止食盐结块。在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。

食盐中没有加硅酸钙，只是在生产食盐的时候，里面的碳酸钙和二氧化硅在高温下煅烧熔融而成。

硅酸钙主要用作建筑、保温材料，也可用于药品中作为辅料如果食物中有微量的硅酸钙，还是可以食用的但是不能一次性大量食用食用后只在消化系统内 ，不会造成人体器官水分流失。

三、硅酸钙与亚铁氰化钾区别？

硅酸钙和亚铁氢化钾都是一种化学性抗结剂，二者没有什么太大的区别。

硅酸钙用于盐及代盐制品最大使用量为按照生产需要适量添加。FDA规定该产品可用于餐桌用盐及各种食品的抗结剂（最大添加量不超过食品质量的2%）用于发酵粉最大添加量不超过食品质量的5%。

那铁氰化钾具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。

硅酸钙是一种无机物，化学式为CaSiO3，多为针状结晶，白色粉末。无味、无毒，溶于强酸，不溶于水、醇及碱。在加热至680～700℃时脱出结晶水，结晶外形无变化。由硅酸和生石灰及水按一定比例混合后进行水热反应生成硅酸钙微晶料浆，经过滤，洗涤，干燥制得。

硅酸钙由碳酸钙和二氧化硅在高温下煅烧熔融而成。由于生成条件的不同，结晶形态不同，用途也不同。主要用作建筑材料、保温材料、耐火材料，涂料的体质颜料及载体，助滤剂，糖果抛光剂，胶母糖撒粉剂，大米涂层剂，悬浮剂，分析试剂。亚铁氰化钾是一种无机物，又名六氰铁(II)酸钾，分子式K4Fe(CN)6，呈黄色结晶性粉末。具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块  。与铁盐溶液作用生成普鲁士蓝，遇银盐、铜盐或锌盐溶液分别生成相应的银、铜或锌的亚铁氰化物沉淀。

四、生产含硅酸钙的食盐合法吗？

合法。

一般来说,细盐容易结块,往往添加抗结剂-硅酸钙，大颗粒的盐则不用添加。

硅酸钙是一种白色粉末，由不同比例的氧 化钙和二氧化硅组成。硅酸钙在食品添加剂 国标GB2760 -2014的添加无限量。硅酸钙是一 种疏松多孔结构，可以 很好的吸附到食用盐的表面颗粒上。硅酸钙作为食 用盐的抗结剂是一种安全有效的添加剂，符合国家食用盐标准的食用盐完全不用担心硅酸钙对人体的影响。

五、果仁抗结剂有哪些？

目前常用抗结剂主要有以下几类：1、硅酸盐类常用二氧化硅和硅酸钙作为抗结剂，最大用量被规定≤2％ ，硅酸钙如用于烘烤方面，用量可≤5％ ；另外有硅酸铝钠，硅酸镁，硅铝酸钠，硅铝酸钙钠。2、硬脂酸盐类。这类抗结剂主要为：硬脂酸镁，硬脂酸钙，硬脂酸铝和硬脂酸锌。但硬脂酸锌被作为一种营养成分而不作为一种抗结能力的主要提供者。3、铁盐类。柠檬酸铵铁，氰铁钠[Na4Fe(CN)6·10H2O]均被允许作为食品级抗结剂用

六、什么东西里有硅酸钙？

食盐中加硅酸钙的作用是作为抗结剂，防止食盐结块。在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。