牛肉这么烧好吃(怎烧牛肉好吃)

1. 怎烧牛肉好吃

菜谱信息

主料

牛肉：两块土豆：三个

辅料

盐：适量香菜：适量

生抽：适量老抽：适量

八角：适量葱姜片：适量

做法步骤

1. 土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片。

2. 锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，

3. 大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜。

2. 牛肉咋烧好吃

食材明细

牛肉片80g 洋葱50g 青椒50g

做法

1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。

2.洋葱，青椒切丝，锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起。

3.洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐， 少量红糖，孜然调味，出锅装盘。

3. 请问牛肉怎么烧好吃

原料：牛肉150克、芹菜一瓣、青椒一根、小米椒适量、料酒适量、生抽适量、花椒面适量、蒜苗适量、花椒适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量。

第1步、备好食材，洗干净。

第2步、所有菜切丁，大蒜切片。

第3步、放料酒，生抽，花椒面，腌制牛肉丁，10分钟左右。

第4步、锅内热油，五分热放花椒，炒出香味，将花椒挑出来。

第5步、放入牛肉丁，翻炒，差不多熟的时候，把牛肉丁盛出来，另外起锅热油。

第6步、油七分热，依次放入，大蒜，辣椒，芹菜丁。

第7步、翻炒一分钟，放入炒好的牛肉丁，继续翻炒，加一点豆瓣酱，翻炒。

第8步、最后加肉蒜苗，翻炒，因为豆瓣酱有咸味，所以不用再放盐了。中途可以加一点点开水，翻炒～肉会更嫩一点 

第九步，美味又好吃的牛肉烧嫩好吃完成开吃了。

4. 请问怎么烧牛肉好吃

主料：牛肉两斤

辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克

做法步骤：

步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好

步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）

步骤三、锅中刷洗干净，放入少许底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到香味，下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒，煸炒到生姜变成焦黄（这时候锅里食材成红油色），然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）

步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啪啦响的时候，下入老抽、生抽翻炒均匀，让颜色均匀裹在牛肉上面（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味）

步骤五、接着加入清水开始调口（水要漫过牛肉一大截才行，因为牛肉炖的时间比较长），依次放入蚝油、鸡精味精等调料，用小火慢炖一个小时（这时候牛肉已经熟透了），再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦，要是再来点香菜点缀一下，那就更完美了

5. 怎烧牛肉好吃又嫩

1、山楂片：在炖牛肉的时候，在牛肉汤里面加入一些山楂片，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道鲜美。

2、白醋：在炖牛肉的时候，滴入少量白醋（不宜过多，避免影响味道），白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂。

3、啤酒：在炖牛肉时，加入一些啤酒进去，因酒可以起到软化肉质的效果。

4、茶叶包：在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右即可。

6. 牛肉怎么烧好好吃

用料:牛肉 1000g、土豆 400g、大葱 20g、生抽 10g、色拉油 50g、姜 20g、蒜 20g、八角 10g、花椒 10g、桂皮 10g、香叶 10g、豆瓣酱 40g、老抽酱油 20g

做法步骤：

1.把切好的牛肉块放入冷水中

2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫

3.将焯好的牛肉捞出备用

4.准备好辅料

5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味。

6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒。

7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。

8.将炒好的牛肉倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。

9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。

7. 牛肉怎么烧好吃的

放入清水中浸泡2-4小时

浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮

开锅后稍煮一会

捞出牛肉，温水冲净

另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱

放入适量的老抽

放入适量的生抽

放入葱、姜

大火烧开，转小火炖1个小时

放适量的盐，继续炖20-30分钟

过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉

捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 并撒上白芝麻。另外牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等

8. 怎么烧牛肉好吃

1

牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

2

炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3

放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。

4

放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

5

转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

9. 怎么烧牛肉才好吃

1、准备食材：牛上脑肉300克，胡萝卜1根，姜1块，蒜5瓣，葱，料酒、白糖、生抽适量，啤酒1瓶，植物油适量，盐

2、牛上脑肉用清水清洗干净，洗掉表面的脏东西，切成小块，放入高压锅，放入姜片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽，白糖，加压15分钟。

3、牛肉炖好之后再将汤上面的浮沫撇去，炖好的牛肉盛出备用，炖好的牛肉汤留用，这是味道最鲜的高汤，炒菜、煲汤、炖肉或做面条都能用得上哦！

4、炖牛肉的时候准备其他食材，将胡萝卜洗干净，切成滚刀块，再准备一罐啤酒。

5、另起一锅烧热，加入适量的食用油，放入准备好的姜丝和葱花炒香，放入切好的胡萝卜块煸炒出香味。

6、胡萝卜炒香之后，放入牛肉翻炒均匀，放入少许生抽调味。

7、再倒入1罐啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟。

8、炖至汤汁浓稠即可，起锅前放入少许盐调味。

9、美味的啤酒牛肉锅就做好了，撒些香菜增色提鲜，装盘享用吧！

10. 牛肉怎样烧好吃

牛肉怎么烧得嫩而且很好吃，我们首先把买回来的500克牛肉切片泡水，泡水时可放一些食盐料酒更好的去除血腥味，大约泡一个小时后，挤去水份放盆里后加二勺水淀粉，鸡蛋清，葱姜汁，料酒用手抓匀后倒些食用油护浆，这样喂出来的牛肉无论爆炒，或者用麻辣都鲜嫩好吃。