蒸鸡蛋糕儿的做法大全(蒸鸡蛋糕怎么个做法)

1. 蒸鸡蛋糕怎么个做法

原材料主要材料核桃仁、生鸡蛋

辅材盐、凉白开水、动物油

作法1.生鸡蛋一个调成鸡蛋液，留意调蛋的情况下不必太过度用劲，尽量避免生产制造出泡沫塑料

2.添加与生鸡蛋同样占比的凉白开水调均匀

3.袋子里的核桃肉切一片，添加鸡蛋液调均匀

4.最终依据本人口感添加适量的盐和动物油调均匀(有些人也喜爱添加植物油和香油全是能够 的)

5.最终在碗上边盖一个菜盘(以便美观大方避免 蒸出蜂窝状孔)，上锅蒸5分鐘就可以了，我喜欢吃的嫩一般只蒸3分鐘上下。

2. 蒸鸡蛋糕怎么做好

蒸鸡蛋糕的技巧：

1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

2、鸡蛋液和温水的比例为1：2要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。具体步骤方法如下1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅2、首先把糖放入到牛奶中搅匀，方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋，把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀，如果搅不均匀会有蛋白块，影响口感。

5、倒入牛奶，正常配比：两个鸡蛋一盒牛奶，这个比例炖出来的效果是最好的，蒸出来的鸡蛋糕口感非常好。

6、调配好后，放入到蒸锅里面，隔水炖10分钟至15分钟，不能超过15分钟，先烧开水后再放下去。必须是隔水炖不然会糊掉。

7、15分钟后，出锅，爽滑的鸡蛋糕就完成了。

3. 蒸鸡蛋糕怎么个做法好吃

1、主料：苹果一个、鸡蛋两个。

2、辅料：盐适量、水100克。

3、做法：

（1）鸡蛋和苹果都准备好。

（2）先将苹果去皮，切成丁备用。

（3）鸡蛋磕入碗中，打散，加入100克水，充分拌匀。

（4）加盐调味。

（5）将苹果丁倒入蛋液中。

（6）放入蒸锅，盖上盖子，将水烧开后，转中火蒸8分钟就可以了。

4. 蒸鸡蛋糕怎么做呀

用小碗蒸蛋糕需要15～20分钟左右。

小碗蒸蛋糕一般的情况下15~20分钟左右就可以。时间长一点车就会糊了， 时间短了的话就不会成形，先大火烧开后转中小火，慢蒸，让蛋糕有充分发起的时间，火候的把控很重要，所以用小碗蒸蛋糕需要20分钟左右。

5. 蒸鸡蛋糕怎么做才好吃

用料

鸡蛋

 1个盐 少量 0.3g色拉油 7克大半勺。极味鲜酱油 香醋 芝麻油 

快速简单的电磁炉蒸鸡蛋糕，水蛋的做法步骤：

步骤 1

小碗中倒入7克油，旋转碗使油涂抹住碗，打一个鸡蛋，放入少量的底盐。多搅拌一会儿。 如果打不散的话，鸡蛋糕的底部会出现白色的蛋清。（我家一个宝宝还非常喜欢吃这种呢。） 色拉油使鸡蛋糕口感细腻，味香。并且不会粘碗，这样洗碗的时候就好些了。 盐放一小点就可以了。0.3克吧。鸡蛋糕主要是由酱油来提味的，盐只是增加底味。

步骤 2

打好的鸡蛋液里面加入了75毫升的水。

步骤 3

加入75毫升水。继续搅，打均匀。同时电磁炉锅里放凉水，将水烧开。 如果冬天水很凉的话，可以将75毫升水放入微波炉里面转10秒。 有人说鸡蛋的沫子要撇去，这样蒸出来的鸡蛋糕才会平。我没有撇沫子，也还可以。

步骤 4

碗放入开水开水锅中。功率2000瓦蒸5分钟。蒸好后不要马上开盖闷3分钟。 出锅后，点上酱油和芝麻油，也可以放一点点醋。 这个鸡蛋糕里面还可以加一些小葱花，主要是宝宝不喜欢吃葱花，所以没有加。还可以放一点虾仁或者是胡萝卜碎。 如果一次想多蒸的话，最好不要用大碗，分成几个小碗。因为小婉可以使鸡蛋糕快速成熟。我这个锅是28厘米的锅，能够放下三个小碗。

步骤 5

蒸好的鸡蛋非常的细腻。也不会老。

步骤 6

一个鸡蛋75毫升水。

步骤 7

两个鸡蛋150毫升水。一般家里的玻璃水杯是150毫升的，或者是180毫升。

步骤 8

蒸鸡蛋糕时同时热的炒饭和豆沙包。这个竹蒸笼非常好，盖子不会淌水。深度也够，一个大碗都能放的进去。热东西很方便。 如果蒸鸡蛋糕的同时还要煮鸡蛋的话，那么凉水的时候，就要把生鸡蛋一起放入锅里，烧开水。然后放入鸡蛋糕，一起煮5分钟，煮出来的鸡蛋火候刚好。鸡蛋从冰箱里拿出来之后直接煮容易裂开，所以最好在水里面泡一会儿，让鸡蛋变为室温。

步骤 9

可以定时自动关火的电磁炉。

6. 蒸鸡蛋糕的简单做法

准备原料：鸡蛋五个，纯牛奶120ml，柠檬汁少许，白砂糖30克，玉米油5毫升。

第一步：首先我们准备两个大一点的碗，分别把蛋清蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入纯牛奶和玉米油；在装有蛋清的碗中加入柠檬汁；之后把两个碗中的液体均匀搅散，混合备用。

第二步：把准备好的白砂糖等分成三份，分次加入装有蛋清的碗中，然后用打蛋器均匀打制成完美的蛋白霜。对于这步而言，检验蛋白霜是否合格，只需把碗倒扣即可，如果蛋白霜不下落就达标了。

第三步：之后我们先取一半的蛋白霜倒入装有蛋黄糊的碗中，均匀上下翻拌；然后把搅拌好的蛋黄糊，一并倒入剩有一半蛋白霜的碗中均匀翻拌。

第四步：电饭锅底部和内壁刷一层食用油，倒入准备好的蛋糕液，适当震几下排出空气，然后按照正常的煮饭模式煮制即可。

7. 蒸鸡蛋糕制作方法

答；蒸鸡蛋糕兑水的比例和时间（水和鸡蛋比例1：1到1：1.5，大火上汽后蒸8分钟焖3分钟）。

配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量

制作方法：

1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；

2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；

3、然后筛入100克低粉；

4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；

5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；

6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；

8. 蒸鸡蛋糕怎么做法大全

原料：

鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。

制法：

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定！