牛肉辣椒的做法大全家常做法大全(辣椒炒牛肉的做法大全家常菜做法窍门)

1. 辣椒炒牛肉的做法大全家常菜做法窍门

牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟

青椒洗净，切细丝，葱姜蒜切末备用

步骤3

锅中油烧至五成热，下牛肉丝滑炒至全部变色

步骤4

牛肉丝扒拉到一边，中间下葱姜蒜末爆香

下青椒似快速翻炒，

步骤6

加入1勺料酒、盐、半勺糖，翻炒出锅

2. 牛肉炒辣椒怎么做好吃家常做法

海椒炒牛肉的做法如下：步骤一：

牛里脊横着纹理切成薄片，牛肉放入碗中加入适量盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，抓拌均匀让它入味，再倒入少量清水抓匀，让牛肉充分吸收水分，加入1勺淀粉，抓拌至黏稠状，最后加入1勺花生油锁水

步骤二：

准备料头，大蒜切小块，生姜切片，小米辣切碎，再放两个泡椒，螺丝椒片开后切丝，起锅热油，油可以适量多点，油温五成热，倒入牛肉，迅速滑散，牛肉变色后捞出控油

步骤三：

锅留底油，放入姜蒜辣椒，炒出香味，倒入辣椒丝，加入少量盐，炒出香辣味，倒入牛肉，快速翻炒均匀，加入2勺生抽，大火翻炒5秒钟，起锅前加点油提色增香，美味的牛肉就做好了

3. 辣椒炒牛肉的方法

主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

10、成品。

4. 辣椒炒牛肉的做法 家常

牛肉适量（看你要吃多少了^_^），青椒2～4个（如果想吃辣的就用尖椒），蒜瓣4个，姜丝少许，盐、糖、料酒、嫩肉粉（如果没有，可以用可乐的）、鸡精、生粉。制作方法：

1、将牛肉切片（也可以切丝，要切横纹，不可顺着纹路切），将适量的盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉（一点点就可以了）、姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌，淹制10分钟以上待用，青椒切丝待用。

2、炒锅烧热，加入油，中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒、少许盐炒香。

3、将牛肉（放入前将姜丝取出不要）倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟（不要老了，熟了就可以了），加入少许鸡精起锅。

5. 牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩窍门

炒牛肉可以用朝天干辣椒炒

6. 红辣椒炒牛肉的做法大全家常

食材明细:

牛里脊350克、青辣椒6个、、生抽2勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、芝麻油2勺、清水5勺、盐1勺、蒜泥适量

青椒牛肉片的正宗做法:

1、牛肉切片或者切丝，青椒切小段

2、牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水，清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次，再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺

3、锅里加油烧热，倒入牛肉片快速滑炒，滑炒至牛肉片变色，盛盘

4、锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅装盘

7. 辣椒炒牛肉的做法大全家常菜做法窍门图片

主料:

牛肉一块

洋葱1个

辣椒4个

辅料

蒜蓉适量

姜丝适量

料酒适量

生粉1勺

盐适量

油适量

蚝油适量

洋葱辣椒炒牛肉的做法步骤:

1.准备主要食材。

2.牛肉切成薄片。

3.加入适量的盐、油、姜丝、生粉、料酒。

4.搅拌均匀后腌制半小时左右。

5.洋葱去掉外皮，辣椒去杍洗净。

6.切成小块。

7.蒜剁碎。

8.碗中加入适量清水，加入蚝油生粉开芡水备用。

9.锅烧热下入生油将蒜蓉爆香。

10.然后将洋葱、辣椒倒入锅中爆炒（炒时洒上适量清水）

11.炒至变色后放入适量的盐。

12.然后铲出来。

13.锅中倒入适量的油，然后倒入牛肉炒。

14.牛肉变色即加入炒好的菜一起炒均匀。

15.然后倒入生粉水勾芡即可。

16.出锅装盘

8. 辣椒炒牛肉的做法大全家常菜做法窍门视频

小炒牛肉：将牛肉洗净切块，小青椒切成滚刀。

然后锅中加入油，加入姜蒜辣椒炒香，再加入牛肉，放入花椒，料酒，生抽大火快速翻炒3分钟即可

9. 辣椒炒熟牛肉的做法大全家常窍门

主料

牛肉300克

辅料

青椒250克、油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量

步骤

1、牛肉切片待用。

2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

3、青椒，红尖椒切好待用。

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。

6、加入预先炒过的`牛肉和红尖椒炒匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。