烤牛肉饼的做法(牛肉烤饼的制作方法)

1. 牛肉烤饼的制作方法

主料：

牛里脊肉500克辅料：荸荠150克,虾米25克,洋葱（白皮）50克调料：鸡蛋150克,花生油100克,料酒50克,白砂糖3克,盐8克,味精2克,辣椒油3克,香油15克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)20克煎焖牛肉饼的特色：饼肉嫩，味鲜香。煎焖牛肉饼的

做法：

1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁

2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅

3.用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成

2. 烤牛肉馅饼的做法

把制作好的馅饼放到微波炉中，把微波炉的温度调到180度，烤15分钟

3. 牛肉烙饼的做法

羊肉泡馍的饼子是死面饼。把面粉加水合成絮状，揉成面团，干成薄饼，放锅里烙至七八成熟就行了。

4. 牛肉烤饼的做法和配方窍门

用料:牛肉350克，黄油35克，洋葱25克，大蒜3瓣，面粉25克，料酒1小匙，鸡蛋1个，盐1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，

烹饪步骤是:

1.把所有材料准备好。

2.牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。

3.洋葱切成碎末。

4.大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。

5.黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。

6.用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。7.加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。

8.最后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。

9.烤盘铺好锡纸。

10.用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。

11.放进预热好的烤箱中，200度，烤18分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。

5. 烤牛肉饼的做法大全

用料面粉 300克油 15克碱面 1克盐 2克水 160克牛肉馅 100克花椒粉 1克五香粉 1克辣椒面 1克盐 2克姜汁 5克油 5克大葱 1根面粉 20克油 25克

香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

需要准备的食材 饼底： 面粉：300克 油：15克 碱面：1克 盐：2克 水：160克 馅料： 牛肉馅：100克 花椒粉：1克 五香粉：1克 辣椒面：1克 盐：2克 姜汁：5克 油：5克 大葱：1根 油酥： 面粉：20克 油：25克

步骤 2

先在面粉中加盐、油揉搓均匀。目的是阻断面筋的形成，这样饼做出来是酥的。

步骤 3

揉搓均匀后加入碱面和和水揉成面团。

步骤 4

一开始揉成面团就好，表面并不光滑。不用着急，盖上保鲜膜醒面20分钟后再揉面，很容易就可以揉光滑了。

步骤 5

然后分成相等的小面剂子。

步骤 6

揉成长条状，倒上油。每一面都要粘上油，这就是油封。再继续醒面2小时。

步骤 7

油酥的制作很简单。把面和油混合起来就好。

步骤 8

搅拌均匀备用。

步骤 9

肉馅内加入所有的调料和油。

步骤 10

用手抓均匀备用

步骤 11

面醒好后，面团的柔韧性会非常的好。用擀面杖擀成长条。

步骤 12

抓一把肉馅放上一把葱花，再放一点花椒面。

步骤 13

对折卷起来。

步骤 14

边卷边慢慢拉长后面的面皮。

步骤 15

后面的面皮用刀划几下，做一个层次。

步骤 16

圈起来后再醒面20分钟。

步骤 17

用手按扁后就可以在锅上烙饼了。 需要注意的是油要大一点，类似油炸的感觉。全程中小火。 烙至两面金黄就可以出锅了。

6. 烤牛肉饼的做法 烤箱

食材：汉堡牛肉饼 一块、脱脂希腊酸奶 一大勺、沙拉生菜 随个人喜好、胡萝卜 一大条、小玉米 100克、大卷饼 一张

做法

步骤1.牛排肉丢进烤箱烧烤模式烤熟，生熟程度按个人喜好，烤盆上可以放上架子让牛排肉中的油低落，少油更健康！

步骤2.萝卜切条和小玉米一起烫熟备用

步骤3.大卷饼微波炉加热30秒，取出后稍放凉后涂上脱脂酸奶

步骤4.将牛排肉切条呈长条状铺在卷饼上，上面叠加生菜以及刚刚汆熟的蔬菜，按个人口味挤上番茄酱，卷起来或对折包起来

步骤5.将剩余的蔬菜摆盘，按个人喜好添加酱汁。 

7. 烤牛肉饼的做法和配方

用料：主料:中筋糕点粉

100g

辅料:

绵白糖(饼皮料) 40g 

饮用水(饼皮料) 适量

枣泥馅料 200g 

猪油(饼皮料) 90g 

做法：1· 准备好所有食材，先过筛新良中筋糕点粉

2· 用水化开绵白糖，然后把猪油下到水里搅拌，再放面粉搅拌均匀直至有劲为止，然后静置十五分。

3· 准备好枣泥馅料，准备13-15克馅料分好份，准备红曲米染红点

4· 把面团分成均匀相等，分好馅子，擀好28克的皮，切好，擀成中间厚4边薄的皮， 包好馅子，然后像包包子一样包子好，反过来压成稍微厚的小饼，包好后点红点即可，藏饼基本做好了

5· 先刷蛋液再撒黑芝麻，和白芝麻，藏饼不抹蛋液

6· 预热烤箱，烤200度15分钟，170度盖锡纸20分钟，时间到了就烤熟了，取出稍凉，开吃。