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瓜片鸡蛋的做法(如何做瓜片炒鸡蛋)

1. 瓜片鸡蛋的做法

1.角瓜洗干净，从中间切开，再切成片。

2.鸡蛋打散，放盐适量备用。

3.大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎

4.锅里放油，油热后放鸡蛋炒熟盛起。

5.锅里放油，油热后放大蒜煸香。

6.下角瓜片煸炒，放一点盐，炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。

7.装盘，角瓜炒鸡蛋就完成了。

2. 如何做瓜片炒鸡蛋

准备食材：冬瓜，鸡蛋，葱，生姜，食盐，食用油。

操作方法：

1.准备食材。把冬瓜洗干净，削去外皮之后切成片，再改刀切细条。葱和生姜洗干净甩掉水分切成葱姜丝备用。

2.打鸡蛋。把鸡蛋洗干净之后，磕在一个干净的小碗里，加入少量的盐，滴入几滴凉水，搅拌均匀打成蛋液。这里先在蛋液中加少许盐，因为等菜炒好之后再放盐的话，鸡蛋就比较难入味了。在鸡蛋液里滴入凉水，可以让炒出来的鸡蛋更加的蓬松，口感也更加的嫩滑松软。

3.炒鸡蛋。开中火放炒锅，倒入一些食用油，因为要炒鸡蛋，油可以先多放一些，这样鸡蛋炒出来的形状会更完整好看一些，不会糊锅炒碎，即使油多了，也可以留在一会儿炒冬瓜用，这样整道菜炒出来也不会油腻。油烧热后换小火，倒入准备好的蛋液，用锅铲快炒散成块。鸡蛋要用小火炒，用中大火炒的鸡蛋会变老。蛋液中有九成凝固就立即盛出鸡蛋放在盘里，盛的时候把多余的油留下来。

4.炒冬瓜。将火改成中大火，放入切好的葱姜丝爆香，再放入冬瓜条，迅速翻炒，炒到冬瓜泛透明就放入盐，喜欢吃颜色深一点的可以少倒一点生抽。

5.最后的加工。等冬瓜中所有的调料炒匀以后，倒入鸡蛋，翻炒一下就可以装盘。

3. 鸡蛋瓜片怎么做

可以吃。

黄瓜属于冷食，单独吃黄瓜会产生不良影响，如果黄瓜和鸡蛋搭配，温度和寒冷消除，营养丰富而全面。鸡蛋是一种营养丰富的食物，特别是鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂和核蛋白，以满足产后女性身体的需求。鸡蛋也含有维生素，可以满足产后女性对维生素的需求，但是鸡蛋吃的比较难消化，最终导致营养不能完全吸收。

4. 瓜片炒鸡蛋家常做法

主料：金角瓜适量、鸡蛋两个

辅料：酱油、十三香、盐

做法步骤

1、将金角瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

3、锅中倒少许油，放入金角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。

5. 瓜片蛋花汤的做法

木须柿子汤的做法

水炒鸡蛋：1、将鸡蛋去壳入碗中，蛋清蛋黄搅拌均匀（记得一定是用筷子上下方向，或者左右方向搅动，不要顺时针逆时针搅动，原因是上下或左右搅动，鸡蛋不容易起泡，这样水炒的时候容易成块）2、将搅拌好的蛋液加少许盐水入味。3、开火将锅里放半小碗清水，烧至水待沸腾时将蛋液倒入。这时不用管，等到水将被烧干和水被鸡蛋吸收时，用铲子铲成大块盛出待用。

西红柿去叶，在上方切十字花刀。将锅里烧开水，把西红柿放入，大概三分钟时间，捞出。这时发现西红柿已经自己脱皮了，将脱了皮的西红柿切块待用。

锅里放两勺水，放入切好的西红柿块，再放入两勺盐，西红柿遇到盐会迅速出水，用铲子将西红柿铲碎。待西红柿状态变软后，把备用的鸡蛋倒入，放入一勺糖，小力度的翻炒一下，最后把调好的水淀粉倒入勾芡。（盐和糖的多少根据个人口味）出锅装盘，撒上香葱段点缀一下。