家常虾仁鸡蛋羹(虾仁鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩)

1. 虾仁鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

准备食材新鲜的大虾两个鸡蛋一颗温开水15克盐两克，小香葱一棵，大虾剥皮，把虾仁虾线 挑出，剁成泥把鸡蛋打散放入盐，香葱加入准备好的温开水继续搅拌均匀盖上保鲜膜防止漏气起锅烧水水开后把准备好的鸡蛋羹放进锅中蒸12分钟，出锅放点香油，鲜嫩的鸡蛋羹，出锅了美味的早餐

2. 虾仁鸡蛋羹的家常做法

用上自己的方法来制作，非常的简单美味呢。

准备需要的食材：纯净水适量用量是鸡蛋的1.5-2倍、鸡蛋3个、新鲜大虾7-8个、盐少许、胡椒粉少许、葱花适量。蒸鱼豉油1大勺、凉白开1大勺、香油1小勺。

步骤一：准备鲜虾蒸水蛋需要的食材，然后将新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。

步骤二：准备一些加入鸡蛋的纯净水，将鸡蛋充分打散，加入一点点盐。

步骤三：在蛋液中加入1.5-2倍的纯净水，搅打均匀。把蛋液过滤，隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中（过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩）。

步骤四：蒸锅中倒入纯净水（蒸的时候虽然食材不直接入水，但是通过蒸汽，作为催化剂的水也承担了很重要的作用）。

步骤五：蛋液包上锡纸，等上汽后放入蒸锅中火蒸10分钟左右（包上锡纸蒸，可以防止水蒸气滴落，让蒸蛋表面光滑如镜）。

步骤六：在蒸的期间来调一个酱汁，1大勺蒸鱼豉油+1大勺凉开水+1小勺香油，拌匀即可。

步骤七：水蛋蒸好后，放上腌好的虾仁。继续再蒸2-3分钟左右。出锅后撒上葱花，淋上酱汁。

3. 鸡蛋羹虾仁的做法窍门

虾仁用盐料酒生姜腌制一个小时，鸡蛋打散放温水加盐冷水上锅，放入虾仁，葱花蒸半个小时

4. 虾仁鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩视频

步骤 2

蒸蛋的做法很多，比如鹌鹑蛋蒸香菇，首先准备好香菇，鹌鹑蛋，小葱。

步骤 3

首先把小葱和香菇切好，每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。

步骤 4

蒸锅中放入适量水，烧开后放入香菇蒸15分钟，蒸好取出，撒上葱花。

步骤 5

碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蚝油、生抽，清水、水淀粉并调成酱汁。

步骤 6

在锅中倒入油和酱汁，煮至汤汁收浓，将熬好的酱汁淋在香菇上即可。

步骤 7

鲜虾蒸水蛋的做法：1、准备好鲜虾，鸡蛋，温水适量。

步骤 8

先把虾处理好并煮至红色备用。

步骤 9

鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。

步骤 10

蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼。

步骤 11

锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟。10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上几滴香油后即可出锅。

5. 怎样做虾仁鸡蛋羹好吃又鲜嫩

材料：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋

辅料：小葱

调料：香油、蒸鱼豉油、料酒、食盐

做法：

1.准备几个大虾取出虾仁，清除虾线后清洗干净，淋入少许料酒腌制片刻。

2.内酯豆腐一盒，切成小块放入一个较深的盘子中。

3.碗中打入两个鸡蛋，加入1克食盐增底味，再淋入和鸡蛋同量的温开水，把鸡蛋、食盐、温水充分搅拌均匀。

4.找一个比较细的漏勺，把鸡蛋液过滤到盘中，这样可以过滤出鸡蛋中的气泡和杂质，蒸出的鸡蛋口感更细腻、滑嫩。

5.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的食材放入蒸锅内，上方再盖一个盘子防止水蒸气进入，盖上锅盖开大火先蒸6分钟。

6.蒸6分钟后鸡蛋即将凝固，然后把虾仁码放在最中间，盖上盘子和锅盖，继续开大火蒸4分钟，蒸好以后关火，在锅内焖5分钟后再打开锅盖。

7.最后淋入5克蒸鱼豉油，淋入少许香油，再撒入一把小葱花后美味即享。

6. 虾仁鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩的

在蒸蛋羹的时候，搭配上美味的虾，用上自己的方法来制作，非常的简单美味呢。

准备需要的食材：纯净水适量用量是鸡蛋的1.5-2倍、鸡蛋3个、新鲜大虾7-8个、盐少许、胡椒粉少许、葱花适量。蒸鱼豉油1大勺、凉白开1大勺、香油1小勺。

步骤一：准备鲜虾蒸水蛋需要的食材，然后将新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。

步骤二：准备一些加入鸡蛋的纯净水，将鸡蛋充分打散，加入一点点盐。

步骤三：在蛋液中加入1.5-2倍的纯净水，搅打均匀。把蛋液过滤，隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中（过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩）。

步骤四：蒸锅中倒入纯净水（蒸的时候虽然食材不直接入水，但是通过蒸汽，作为催化剂的水也承担了很重要的作用）。

步骤五：蛋液包上锡纸，等上汽后放入蒸锅中火蒸10分钟左右（包上锡纸蒸，可以防止水蒸气滴落，让蒸蛋表面光滑如镜）。

步骤六：在蒸的期间来调一个酱汁，1大勺蒸鱼豉油+1大勺凉开水+1小勺香油，拌匀即可。

步骤七：水蛋蒸好后，放上腌好的虾仁。继续再蒸2-3分钟左右。出锅后撒上葱花，淋上酱汁。

这样美味的鲜虾蒸蛋羹就制作好啦，吃着非常的鲜哦，营养美味超级的好吃呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。